Rôti Ardennais cuit en compagnie de ses légumes

Ingrédients:

- 1 rôti Ardennais d'environ 800 gr.

- 500 gr. de champignons

- 10 pomme de terre

- 300 gr. de haricots verts

- 3 belles carottes

- 3 oignons, 2 éclats d'ail

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de purée de piment

Préparation:

- coupez votre rôti en morceaux

- épluchez vos pomme de terre et les couper en 4

- pelez vos carottes et faites avec une mandoline des rondelles striées ou des petits dés
- lavez vos haricots et coupez les 2 bouts
- frottez vos champignons et les coupez en tranches
- pelez et faites des lamelles avec vos oignons et émincez votre ail
- dans une grande marmite, mettez vos morceaux de viande
- ajoutez vos oignons, votre ail et votre cuillère à café de piment,versez l'huile
- bien touiller
- quant ils sont bien dorés, insérez vos haricots, vos champignons, vos carottes ainsi que vos pomme de terre
- versez un verre d'eau
- laissez mijoter à feu doux et à couvert 
- touillez de temps à autre et ajoutez de l'eau si nécessaire