Ingrédients:
- 3 poireaux
- 4 pomme de terre
- 4 carottes
- 1/4 de boule de céleri
- 2 petits oignons
- bouillon de légumes
- beurre, poivre
Préparation:
- nettoyez vos poireaux et taillez les en petits morceaux
- gardez l'équivalent d'un poireau pour la garniture
- épluchez et coupez en petits dés vos carottes
- faites de même avec votre céleri et vos pomme de terre
- pelez vos oignons et les coupez finement
- dans votre casserole, faites fondre du beurre, y plonger vos poireaux (sauf ceux réservés),vos oignons et vos pomme de terre, bien remué
- versez votre bouillon et laissez cuire doucement, poivrez
- pendant ce temps, faites cuire dans du bouillon, vos dés de carottes, de céleri ainsi que les poireaux que vous avez réservés
- quant votre potage est cuit, le passer au mixe soupe
- ajoutez y vos autres légumes
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