Ingrédients:
- 4 pomme de terre (2 demis pommes de terre farcies par personne)
- 1 à 2 oeufs par demi pomme de terre (voir photo)
- 300 gr. de lardons fumés
- 2 boules de mozzarella
- bouillon de légumes
- poivre, un peu d'huile
Préparation:
- dans une grande casserole, faites cuire vos pomme de terre dans votre bouillon
- les couper en deux et les évider
- précuisez vos lardons
- mélangez la chair des pomme de terre à vos lardons en y insérant des morceaux de mozzarella
- terminez en cassant un ou deux oeufs par-dessus
- poivrez
- dans un plat allant au four, déposer vos demis pomme de terre
- enfournez dans un four au préalablement préchauffé
- pour le temps de cuisson tout dépend de la façon dont vous aimez vos oeufs
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