dimanche 30 octobre 2016

Vol au vent au pintadeau aux champignons des bois accompagné d'une purée de pomme de terre douce


Ingrédients:

- 2 beaux morceaux de pintadeau
- 200 gr. de lardons fumés
- 350 à 400 gr. de champignons des bois (ici surgelés)
- crème, poivre
- biscuits pour vol au vent
- beurre

Préparation:

- dans une casserole, mettre un peu de beurre, y déposer vos morceaux de pintadeau. Bien les faire dorer
- les couper en morceaux
- faire cuire vos champignons, ils doivent boire tout leur jus
- les ajouter à votre viande, poivrer
- verser votre crème, mélanger
- ajouter vos lardons 
- laisser cuire doucement à feu doux, sans oublier de touiller
- dans un four chaud, déposer 5 à 6 minutes vos bouchées
- les remplir de votre préparation
- servir bien chaud

Ici, je les ai servies d'une purée de patates douces