jeudi 29 septembre 2016

Moules aux tomates et chorizo

Ingrédients:

- 2 kg de moules
- 25 minis tomates cerises
- 4 beaux oignons
- 150 gr.de chorizo
- mélange classique (ail, persil, ciboulette)
- poivre 

Préparation:

- bien nettoyer vos moules et les placer dans une casserole
- coupez vos petites tomates cerises en deux, ainsi que votre chorizo
- épluchez et coupez en lanières vos oignons
- placez le tout dans une casserole 
- ensuite, ajoutez vos épices classique (ail, persil, ciboulette, ail, poivre)
- versez un fond d'eau
- laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent bien
- retournez les de temps en temps
- goûtez en une, pour voir la cuisson

samedi 3 septembre 2016

Velouté de choux de Bruxelles et de poireaux

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Ingrédients:

- 1 kg de choux de Bruxelles ( gardez-en quelques uns pour la garniture )
- 2 petits poireaux
- 2 petits oignons
- 2 c. à s. de crème épaisse 
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à s. de persil finement haché
- poivre

Préparation:

- nettoyez vos choux de Bruxelles
- les couper en morceaux (ne pas oublier d'en garder pour la garniture)
- pelez vos poireaux, les émincer et bien les laver
- faites de même avec vos choux de Bruxelles
- versez le bouillon sur vos légumes et laissez cuire à feu doux
- quant celui-ci est prêt, mixez
- poivrez, bien mélanger
- versez votre crème fraîche et touillez
- rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire
- garnissez de vos choux de Bruxelles entiers