jeudi 29 septembre 2016

Moules aux tomates et chorizo

Ingrédients:

- 2 kg de moules
- 25 minis cerises
- 4 beaux oignons
- 150 gr.de chorizo
- mélange classique (ail, persil, ciboulette, ail)
- poivre 

Préparation:

- bien nettoyer vos moules et les placer dans une casserole
- couper vos petites cerises en deux, ainsi que votre chorizo
- éplucher et couper en lanières vos oignons
- placer le tout dans la casserole
- ensuite, ajouter vos épices classique (ail, persil, ciboulette, ail, poivre)

samedi 3 septembre 2016

Velouté de choux de Bruxelles et de poireaux

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Ingrédients:

- 1 kg de choux de Bruxelles ( gardez-en quelques uns pour la garniture )
- 1 gros poireau ou 2 petits
- 2 petits oignons
- 2 c. à s. de crème épaisse 
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à s. de persil finement haché
- poivre

Préparation:

- nettoyer vos choux de Bruxelles
- les couper en morceaux ( n'oubliez pas d'en garder quelques un pour la garniture
- peler vos poireaux, les couper en morceaux et bien les laver
- faire de même avec vos choux de Bruxelles
- verser le bouillon sur vos légumes et les laisser cuire à feu doux
- quand celui-ci est prêt, passer le au mixer
- poivrez et saupoudrez de persil, bien mélanger
- verser votre crème fraîche et touiller
- rectifier l'assaisonnement (si nécessaire)
- insérer vos petits choux de Bruxelles que vous aviez mis de côté