Omelette aux pomme de terre-poireaux

 

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 4 pomme de terre

- 1 poireau

- 1 oignon

- beurre

- mélange de fines herbes surgelées ( ciboulette, persil, basilic, ail), poivre

Préparation:

- peler votre oignon et les émincer finement

- éplucher vos pomme de terre, les couper en fines lamelles et bien les laver

- dans une poêle, faire fondre un peu de beurre y insérer vos poireaux, poivrer

- 5 minutes avant la fin de la cuisson des poireaux, mettre vos pomme de terre ainsi que votre oignon émincé

- pendant ce temps, battre vos oeufs et les améliorer avec vos fines herbes et le gruyère, touiller

- verser ceux-ci sur votre mélange pomme de terre-poireaux

- faire cuire une face et glisser sur une assiette pour faire cuire l'autre côté

- répéter l'opération autant de fois qu'il le faudra pour que votre omelette soit cuite

Bon appétit