dimanche 15 décembre 2013

Tarte à la cassonade blonde

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

- 200 gr. de farine pâtissière 
- 11 gr. de levure chimique (1 sachet)
- 60 ml de lait tiède
- 35 gr. de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 pincée de sel

Ingrédients:

Pour la garniture:

- 80 gr. de cassonade blonde
- 40 gr. de beurre + 1 peu pour graisser le moule
- 1 œuf
- 10 cl de crème

Préparation:

- dans un plat,mettre votre farine
- faire un puits
- diluer la levure dans le lait et verser au centre du puits
- ajouter le sucre blanc,l’œuf et terminer par la pincée de sel
- bien malaxer le tout,jusqu'à obtention d'un pâton ferme
- laisser reposer 20 minutes à température ambiante
- beurrer votre moule
- fariner légèrement votre plan de travail
- prenez votre boule de pâte
- à l'aide d'un rouleau à tarte,étaler celle-ci à la dimension de votre moule
- placer la dans celui-ci 
- à l'aide d'une fourchette,piquer votre pâte pour qu'elle monte régulièrement
- verser votre cassonade 
- parsemer de morceaux de beurre
- dans un plat battre l'oeuf avec la crème fraîche
- verser sur votre préparation 
- enfourner pendant environ 15 minutes dans un four préalablement préchauffé à 220°