jeudi 28 novembre 2013

Pain de viande aux tomates séchées et petits oignons blancs

 

Ingrédients:

- 500 g de viande hachée 
- 1 vingtaine de petits oignons blancs
- 100 g de tomates séchées
- origan,basilic et menthe (le tout finement haché)
- 2 à 3  éclats d'ail (n'oubliez pas si vous n'appréciez pas,n'en mettez pas)
- 3 échalotes
- huile d'olive
- 1 peu de crème fraîche

Préparation:

- peler et émincer vos échalotes et votre ail
- couper vos tomates en morceaux et vos petits oignons en 2 ou en 4 (tout dépend de la grosseur)
- dans un plat,mettre votre haché
- y ajouter échalotes,ail et fines herbes
- ne pas oublier les oignons et les morceaux de tomates
- verser votre crème
- bien malaxer le tout
- faire un petit pain
- placer le dans un plat huilé
- enfourner plus ou moins 40 minutes
- dans un four préchauffé à 180°

mercredi 6 novembre 2013

Pain de viande aux noix et noisettes

 

Ingrédients:

- environ 500 g de haché 
- 1 dizaine de noix
- 1 dizaine de noisettes
- 2 à 3 échalotes
- 2 éclats d'ail
- 20 cl de crème fraîche
- un peu de beurre
- poivre

Préparation:

- peler et émincer vos échalotes et votre ail
- nettoyer vos noix et noisettes
- les broyer 
- dans un saladier,mettre votre haché
- y insérer vos échalotes,votre ail ainsi que vos fruits sec 
- verser votre crème fraîche
- poivrer
- malaxer bien le tout et en faire un pain
- préchauffer votre four à 180°
- beurrer un plat allant au four
- déposer votre pain de viande
- enfourner celui-ci et laisser cuire à chaleur tournante environ 40 minutes 

Un vrai délice

dimanche 3 novembre 2013

Croustillons

 

Ingrédients:

- 250 g de farine
- 2 verres de lait (40 cl)
- 3 oeufs
- 25 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure

Préparation:


- dans un grand saladier,battre légèrement vos oeufs entiers avec vos sucres
- ajouter le lait que vous aurez au préalablement tiédi 
- verser doucement la farine tamisée,tout en mélangeant
- incorporer la levure et touiller à nouveau
- la pâte doit être bien liss
- laisser reposer environ 1 heure
- couvrir d'un linge
- pendant ce temps,faire chauffer votre friteuse à environ 170°
- avec une cuillère à soupe, prendre un peu de pâte et la faire glisser dans celle-ci
- les laisser dorer en les retournant
- bien les égoutter et les éponger sur du papier essuie-tout
- mettre dans un plat et les saupoudrer de sucre glace


Ne pas faire de trop grosses cuillères pour que la pâte cuise à l'intérieur et ne brûle pas à l'extérieur
Vous pouvez les manger directement et avec vos doigts,c'est tellement bon 

QUE DE SOUVENIRS