lundi 21 octobre 2013

Pain de viande aux champignons crème

 


Ingrédients:

- 500 g de haché (mi porc-mi boeuf)
- 250 g de champignons de paris
- 3 éclats d'ail,1 gros oignon
- 20 cl de crème fraîche
- un peu de beurre (pour le plat et la poêle)
- poivre,farine

Préparation:

- peler et émincer oignon et ail finement
- nettoyer et couper vos champignons en lamelles
- dans une poêle,faire fondre un peu de beurre et mettre vos champignons
- laisser les cuire à feu doux,poivrer
- quand ceux-ci on but tout leur jus,ils sont bon
- verser votre crème,laisser mijoter
- réserver
- pendant ce temps,dans un plat mettre votre viande
- ajouter votre ail et oignon
- vos champignons quand ceux-ci sont cuits,poivrer et mélanger
- parsemer de farine tamisée
- bien mélanger le tout
- faire un pain avec votre haché
- le placer dans un plat beurré
- enfourné dans un four au préalablement préchauffé à 180°
- laisser cuire dans un four à chaleur tournante pendant environ 40 minutes

Il est très moelleux grâce à la crème 

samedi 19 octobre 2013

Matoufet

Ingrédients:

- 200 gr. de lardons fumés
- 2 c. à s. de farine
- 100 à 125 ml de crème fraîche
- 4 oeufs
- un de ciboulette ciselée

Préparation:

- dans une poêle, faire revenir vos lardons
- pendant ce temps, dans un plat tamiser votre farine
- verser la crème, tout en mélangeant
- dans un bol, battre vos oeufs en omelette et les incorporer dans votre plat (farine + crème)
- bien touiller
- une fois le lard cuit, versez y le mélange en une fois
- laisser épaissir en remuant sur feu doux

Etaler votre matoufet sur une bonne tartine de pain Multi-céréales.
Bon souvenir de mon enfance