dimanche 30 juin 2013

Boulettes farcies aux poivrons


 

Ingrédients:

- 500 g de haché (porc-boeuf)
- 2 oignons
- 2 à 3 éclats d'ail
- basilic,romarin,,thym,ciboulette et persil
- farine
- purée de piment ou poivre
- 1 boîte de dés de tomates
- 1 poivron rouge,1 vert,1 jaune

Préparation:

- couper vos poivrons en deux 
- les épépiner et les couper en lanières
- dans un poêlon,faites les blanchir dans du bouillon de légumes
- peler et couper finement ail et oignons
- dans un grand plat,mettre votre haché ainsi que votre ail et vos oignons
- égoutter vos lanières de poivrons,les laisser tiédir
- ensuite les ajouter à votre plat,ainsi qu'une moitié de vos herbes aromatique finement hachées ou ciselées
- ajouter votre purée de piment ou poivrer
- bien mélanger le tout
- faire de petites boulettes
- mettre de la farine dans une assiette,y faire bien rouler vos boulettes
- pendant ce temps,faire fondre votre beurre
- faites y rôtir vos boulettes
- ajouter vos tomates coupées en dés et le reste de vos herbes aromatique 
- mélanger doucement
- rectifier l'assaisonnement



mercredi 26 juin 2013

Confiture aux fruits des bois

 

Ingrédients:

- 300 g de groseilles
- 170 g de fraises
- 150 g de framboises
- 150 g de mûres
- 130 g de cassis
- 100 g de myrtilles
- 1 kg de sucre pour confiture

Préparation:

- bien nettoyer vos légumes,les équeuter
- couper en morceaux certains d'entre eux ,comme les fraises et les framboises
- mettre tout vos fruits dans une grande casserole
- y ajouter votre sucre,mélanger et laisser macérer au moins 2 heures 
- déposer votre casserole sur feu doux et laisser mijoter
- quand celle-ci fait de gros bouillons,compter 4 minutes
- passer légèrement au mixer

J'ai essayé plusieurs fois cette recette et c'est pour cela que je suis aussi précise,pour une fois,dans les quantités. Mais bien sûr cela dépend toujours des goûts 
J'attend bien entendu vos commentaires et j'espère que vous la goûterez . C'est la première fois que je réalisais cette confiture,personnellement,je l'apprécie

samedi 15 juin 2013

Confiture rhubarbe-fraises (facile)

Ingrédients:

- 500 g de rhubarbe (de chez grand-papa)
- 500 g de fraises
- 1 kg de sucre spécial confiture

Préparation:


- laver vos bâtons de rhubarbe
- couper les en morceaux
- laver et couper vos fraises en 4 et puis en 2 (tout dépend de la grosseur des fraises)
- mettre le tout dans une grande casserole
- verser par-dessus le sucre
- mettre celle-ci sur feu doux,mélanger régulièrement 
- quand vos ingrédients bouillent ,laisser encore cuire 4 minutes


Je l'ai légèrement passée au mixer pour ne pas avoir de trop gros morceaux.
C'est le moment des confitures donc on a passé une grosse journée à en faire de différentes sortes,mais il y en aura encore 

mercredi 12 juin 2013

Confiture à l'ananas

 
J'adore l'ananas frais,mais je suis la seule à en manger, alors j'ai eu l'idée de l'essayer en confiture....et c'est tout simplement magique. Surtout qu'à l'heure actuelle nous avons le sucre spécial confiture,drôlement plus facile que quand je la faisais avec maman

Ingrédients:

- 1 ananas ( il pesait 1 kg )
- 1 kg de sucre pour confiture

préparation:


- couper la tête de votre ananas ( j'essaye de le mettre en terre chaque année,mais hélas il ne reprend pas )
- faire de même avec le bas
-  couper le en 2,ensuite pelez le 
- enlever le centre,qui est dur
- faire de petits morceaux avec la chair 
- dans une grande casserole,mettre vos dés de fruit
- ajouter votre sucre
- mettre la casserole sur feu doux et mélanger
- quand votre confiture bout compter 4 minutes 
- passer légèrement au mixer (pour garder des morceaux,si vous aimez pas passer la plus longtemps)



Mettre dans des pots directement,quand elle est encore bien chaude,et refermer directement le couvercle