lundi 19 février 2018

Cake aux fruits des bois

Ingrédients:

- 250 g de fruits des bois (surgelés)
- 250 g de farine + 1 c. à s. pour empêcher que les fruits retombent
- 250 g de sucre fin + 2 sachets de sucre vanillé
- 250 g de beurre
- 5 oeufs
- 16 g de levure (regardez le poid sur le sachet)
- 1 pincée de sel

Préparation:

- dégelez vos fruits dans une passoire, pour qu'il n'y ait pas de jus dans votre pâte. Quand ceux-ci sont bien égouttés, les mélanger avec la c. à s. de farine
- sortez votre beurre du frigo (il faut qu'il soit mou), coupez le en petits dés
- dans le bol de votre robot, malaxez vos dés de beurre et votre sucre fin 
- mettez votre robot en route et ajoutez vos oeufs battus, votre farine, votre levure, votre sel, les deux sachets de sucre vanillé
- mélangez pour avoir une pâte bien homogène
- beurrez votre moule, versez la moitié de la pâte, ajoutez vos fruits et versez le restant de votre pâte
- enfournez 30 minutes dans un four préchauffé

dimanche 18 février 2018

Saumon farci aux légumes et à la mozzarella

Ingrédients:

- 2 filets de saumon de 500 g chacun
- 2 filets de cabillaud
- 1 blanc de poireau (180 g coupés)
- 1 carotte moyenne (180 g coupés)
- 180 g de mozzarella râpée
- huile d'olive

Préparation:

- coupez votre blanc de poireau et votre carotte finement
- précuisez vos cabillaud et le hacher
- dans un plat, mélangez vos légumes, votre cabillaud et votre mozzarella, poivrez
- prenez un plat allant au four, déposez un filet de saumon, le tartinez de votre mixture aux légumes et cabillaud. Couvrir du deuxième filet de poisson
- badigeonnez d'huile, poivrer. Bien le ficeler pour lui donner la forme d'un rôti
- faites le cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 25 à 30 minutes

Coupez en 4 morceaux et servez avec du riz

samedi 17 février 2018

Potage aux légumes anciens

Ingrédients: 

- 300 g de navets 
- 300 g de topinambours
- 100 g de pomme de terre
- 2 oignons
- 1 litre 1/2 de bouillon de légumes (2 cubes)
- beurre
- poivre

Préparation:

- pelez vos topinambours, vos navets et vos pomme de terre. Bien les laver, faites en des morceaux
- épluchez vos oignons et les couper
- dans une grande marmite,faites fondre votre beurre et y placer vos légumes, poivrez et mélangez de temps à autre pendant 5 minutes
- versez votre bouillon, laissez cuire 20 à 25 minutes
- passez au mixe soupe
- rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire

jeudi 15 février 2018

Vermicelles de riz aux légumes verts et dés de dindonneau

Ingrédients:

- 1 rôti dindonneau
- 250 g de haricots verts (surgelé)
- 250 g de petits pois (surgelé)
- 1 courgette
- 1 paquet de vermicelles de riz (250 g) 
- bouillon de légumes
- beurre
- huile 
- 1 pointe de purée de piment

Préparation:

- dans une casserole, faites fondre du beurre et y cuire votre rôti de dindonneau 
- coupez votre courgette en rondelles
- cuisez vos haricots et petits pois, sans oublier la courgette à la vapeur
- dés que votre rôti est prêt, taillez le en morceaux
- faites trempez vos vermicelles 4 minutes dans le bouillon chaud
- dans votre wok huilé, placez vos vermicelles, mélangez
- ajoutez votre viande, vos légumes et la pointe de purée de piment, touillez délicatement 

Mangez temps que c'est chaud

mardi 13 février 2018

Côtes de porc sauce aux poivrons

Ingrédients:

- 5 côtes de porc
- 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune
- 1 oignon, 2 éclats d'ail
- 1 grande boîte de tomates pelées
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- poivre
- beurre  

Préparation:

- épépinez vos poivrons et les couper en lanières
- pelez votre oignon et votre ail, les hacher finement
- dans une casserole, faites fondre un peu de beurre et y mettre votre oignon et votre ail. Ajoutez vos poivrons et vos tomates pelées. Parsemez d'herbes de Provence, mélangez
- laissez cuire à feu doux, poivrez
- pendant ce temps cuire vos côtes dans un peu de beurre, sans oublier de les poivrer

Dressez sur une assiette de service, une côte avec sa sauce aux poivrons accompagnée d'un peu de riz